Terram, una historia del Priorato.

Etiquetado de Terram de Bodegas Saó del Costers.

Etiquetado de Terram de Bodegas Saó del Costers.

Nos encontramos ante una etiqueta repleta de florituras, Terram, de Bodegas Saó del Coster, en su interior un cupaje entre las variedades de uva Garnacha y Cariñena (80% y 20%).

Terram es una edición muy limitada tan solo a unos pocos de miles de botellas.

El vino es criado durante 24 meses en barricas de roble francés, de las cuales el 50% son de nuevo uso.

Detalle de la cápsula del vino Terram de Saó del Coster.

Detalle de la cápsula del vino Terram de Saó del Coster.

Ya hablamos de otro de los vinos de esta bodega y de como nos sorprendió gratamente la frescura que de ella sacamos en la copa: “S” de Saó.

La elaboración de pequeñas producciones y dar una vuelta de tuerca al Priorato con vinos de calidad son las señas de identidad de esta bodega.

Por lo que esperábamos mucho del vino que contuviese esta botella, no solo por la trayectoria de la bodega, sino también porque su precio pasa de los 20 euros.

Detalle del color del vino Terram en la copa.

Detalle del color del vino Terram en la copa.

El color es precioso, de un vivo granate ligeramente azulado y de ciertas tonalidades rosáceas conforme se acerca al vidrio. de fina lágrima, vivo y brillante.

Nada nos hace sospechar su larga crianza y estancia en botella y sus colores nos prometen un vivo y fresco vino.

Oscuro en lo profundo de la copa, de alta capa, opaco y de intimidador aspecto para aquel que busque vinos más suaves, pero como veremos, un delicado y sutil vino.

Detalle del color del vino... y sus tonos rosáceos.

Detalle del color del vino… y sus tonos rosáceos.

Sus aromas son sutiles y ganan en complejidad conforme mareamos el vino en la copa oxigenándolo, aireándolo y obligándole a soltar todos sus aromas cuyos protagonistas son la fruta madura y los recuerdos a mermeladas de frutos rojos.

Hasta el final de la botella, Terram nos ofrecerá un vino diferente cada vez que lo acerquemos a nariz.

Aromas muy característicos varietales sobre un delicioso fondo mineral adornado todo ello por una delicada pero imponente presencia de los tostados de la barrica. Complejo, fino y elegante… una delicia en nariz.

Detalle del vino en profundidad, oscuro y opaco.

Detalle del vino en profundidad, oscuro y opaco.

En boca resulta fresco, untuoso, de fácil paso pero de sabroso recuerdo, potente al llegar a la garganta sin molestar en absoluto en el trago, para nada astringente y de cierto carácter goloso con un final seco y equilibrado.

Conjuga a la perfección los “cada vez menos” antagónicos adejetivos de: “Potente” y “fácil de beber”.

Sedoso en todo el paso por boca que hace que se note la potencia del vino pero ofreciéndonos un refrescante trago, su sabor perdura largo rato recordándonos notas tostadas y minerales que animan a acercar la copa para un segundo sorbo.

El corcho de Terram de Saó del Coster.

El corcho de Terram de Saó del Coster.

En definitiva un magnífico priorato, que conjuga a la perfección el carácter de los vinos de la tierra en la que nace (Priorato) con un corte más moderno, buscando sobre todo esa fruta y las características varietales, adornado todo ello con un toque personal tanto de la bodega como de la finca de la que nacen las uvas.

No lo duden, se puede comprar en nuestra vinoteca online: http://shop.popthewine.com/terram

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