Solabal Reserva 2009: Creciendo en la botella.

Etiquetado de Solabal Reserva.

Etiquetado de Solabal Reserva.

Hoy catamos un vino elaborado ya hace 7 años, en el año 2009, en la localidad de Ábalos (Rioja Alta) por Bodegas Solabal.

Sello de la D.O.Ca. Rioja en la botella de Solabal Reserva.

Sello de la D.O.Ca. Rioja en la botella de Solabal Reserva.

Uvas Tempranillo que se obtienen de viñedos de más de 60 años que se cría durante 24 meses en barricas de roble antes de pasar a la botella donde pasará otro año antes de salir al mercado.

La cápsula del vino Solabal Reserva.

La cápsula del vino Solabal Reserva.

Solabal Reserva ha pasado más de 3 años elaborándose en la bodega. Olvidamos que en ocasiones el tiempo es un ingrediente fundamental para la elaboración del vino y la botella los hace crecer.

Tapón de corcho del vino Solabal Reserva.

Tapón de corcho del vino Solabal Reserva.

No en todos los vinos, ojo, se necesita un buen producto para que crezca durante años para mostrarnos sus matices más elegantes y la finura adquirida en la botella.

El color del vino Solabal Reserva en la copa.

El color del vino Solabal Reserva en la copa.

Solabal Reserva nos muestra un precioso color rojo granate, con un ribete que torna ligeramente teja, brillante, con una espesa lágrima que se pega a las paredes de vidrio de la copa y se desprende lentamente.

Tonalidades de color del vino Solabal Reserva al moverse en la copa.

Tonalidades de color del vino Solabal Reserva al moverse en la copa.

Nos muestra un interesante elenco de recuerdos aromáticos que aumenta en complejidad conforme el vino se oxigena y se despierta de su largo letargo en botella. Tras la fruta (madura y en compota) nos asaltan los tostados, especias dulces, regaliz, orejones, caramelo, cacao, café, coco…, poco a poco el vino nos asalta la nariz con infinidad de intensos matices pero de delicada sutileza.

El vino Solabal Reserva en la copa.

El vino Solabal Reserva en la copa.

Al beberlo nos encontramos con un vino fresco y con muchísimo volumen, sedoso a su tacto, entra en la boca arrojando todos los recuerdos aromáticos sobre el paladar, complejidad y untuosidad, delicado y muy elegante, acabando en un largo recuerdo de fruta madura y regaliz.

El vino Solabal Reserva "saltando" en la copa.

El vino Solabal Reserva “saltando” en la copa.

Un vino que guarda la frescura y que continuará creciendo en la botella, no tengan miedo de perder un par de botellas en su bodega y se reencuentren con ellas un par de años después.

Solabal Reserva nos muestra como un vino crece en la botella ganando en finura y elegancia en todos sus matices.

Es un vino ideal para acompañar carnes grasas en asados y guisos sabrosos, quesos curados o ahumados y embutidos ibéricos.

Puede comprar este vino en nuestra tienda física en Pamplona: Vinoteca Pop The Wine en Pamplona; o bien desde cualquier punto de España en nuestra tienda online: Comprar vino Solabal Reserva.

 

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